To Ol – My Honningkage Is Bigger Than Yours BA Reserve Edition 2020 (Dänemark)

To Ol – My Honningkage Is Bigger Than Yours BA Reserve Edition 2020

Review: #294 (03.12.2021)

Loooooooooooooooooooooooooooooong time no see!!!!! Ein verspätetes frohes neues Jahr wünschen wir euch auch noch. Macht man nicht mehr (nur bis ca. Mitte Januar?)? Egal, wir sprechen diesen Gruß trotzdem aus.

Jetzt mag ich Euch aber doch mal wieder mit neuen Reviews / Püllekens versorgen. Ja, die gute alte Unlust hat sich bei mir massiv breitgemacht. Obwohl ich im Prinzip „nur“ zwei Biere am Wochenende vorgestellt habe, hat sich irgendwann der Punkt eingeschlichen, wo ich zuerst meine Kandidaten von Freitag auf Samstag verschoben habe, weil ich das Bier nicht vorbereitet habe, weil es zu spät war oder oder oder. Auf jeden Fall ging es soweit das ich zum Teil schon keine Lust mehr auf die Biere hatte. Dies war für mich das Signal das ich mit den Vorstellungen runterfahre und einfach nur genieße. An diesem Punkt hat sich im Endeffekt fast nichts verändert.

Es ist genau 19:56 Uhr, ich habe nichts vorbereitet, meine Pulle wartet auf mich, aber ich habe Bock eine Review in die Tasten zu klimpern. Hier gibt es nicht nur minimale Infos zu To Øl, sondern einen Einblick in das Honningkage BA Bourbon, welches mir vorzüglich geschmeckt hat. Zeitlich wollte ich das BA Reserve sogar noch weiter in Richtung von Weihnachten nach hinten verschieben. Draußen ist aber 1°, welche mit einem Schneeregen Mix unterstrichen werden. Was könnte dazu also besser passen, als ein „Spiced“ / „Weihnachtsbier“ was in Form eines Barley Wine’s den Körper von innen aufwärmt.

Im direkten Vergleich hat das Reserve stolze 16,7% (was fast 3% mehr sind) und Cognac & Bourbonfassreifung.

Infos:
Alkoholgehalt: 16,7%
IBU: –
Inhalt: 0,375 l
kcal: 501
Herkunft: Dänemark

Zutaten:

Zimt, Kardamom, Muskat, Lebkuchengewürz, Ingwer

Geruch/Aromen:

Dicker, fetter, intensiver Geruch! Der süßliche Geruch von Malz, Melasse, Sirup, braunem Zucker kann man nicht überriechen. Was der Cognac straight up abwirft, ist eine Palette an roten Früchten. Rosine, Pflaume, Feigen, Datteln, Port und Sherry. Vermischen tut sich die Masse mit Gewürzen. Da leistet die Zutatenliste volle Leistung. Der Fasscharakter ist deutlich vorhanden, ich weiß jetzt nicht, ob ich den Bourbon großartig erkennen kann oder ob ich nicht doch am Ende in der Nase habe. So ein Touch von Vanille / Bourbon ist da…Erneut möchte ich Honig im Geruch riechen und die Kokosnuss gibt es dieses Mal einen Tick deutlicher. Der Zimt und der Ingwer zündeln an die Nasenflügeln.

Von der Nase her gefällt mir das wieder richtig gut.

Geschmack/Aussehen:

Hui, 501 kcal auf eine Flasche gesehen ist recht hoch. Das nährt in mir immer sofort den Gedanken an viel Süße und genau das ist auch der Fall, jedoch gleich vorweg, es gefällt mir.

Eine Krone gab es leider nicht, erwarte ich bei 16,7% dann gar nicht erst.

Der erste Schluck zeigt nicht nur viel Süße, sondern einen vollen, kräftigen und intensiven Geschmack. So mag ich meine Biere, wenn sie schön fordernd sind und man sich für die Geschmacksvielfalt Zeit nehmen muss. Da passiert wirklich ein Haufen am Gaumen. Den Weincharakter hat es ebenfalls im Körper. Es kommt schwerfällig und voll daher, dazu ist es cremig.

Wie schon in meiner Review zum BA Bourbon kann man den Geschmack nicht vollends aufsplitten. Es passiert viel, aber alles zur gleichen Zeit und nicht erfassbar. Die Gesamtkombination überrollt und beeindruckt einen. In der anderen Beschreibung nannte ich direkt den Alkohol, mit dieser Flasche würde ich es anders umschreiben wollen. Der erneut „erhöhte“ Alkoholgehalt ist sicherlich zu spüren (boozy), jedoch würde ich dem Zimt und dem Ingwer dieses zusätzlich leichte „Feuer“ zuschreiben wollen.

Ich kann mich sogar selbst zitieren: „Eine Note, die sich mit der Zeit bemerkbarer macht und herauskristallisiert, ist der Ingwer, denn dieser hinterlässt eine ganz zarte Schärfe. Der Zimt wird da vielleicht auch noch seine Finger mit im Spiel haben, aber seinen größten Job erledigt dieser bei der Trockenheit mit dem Bourbon zusammen. Mit der Muskatnuss und dem Kardamom tue ich mich dann geschmacklich schwer, ich würde hier sagen, dass sie das Gesamtergebnis beeinflussen und abrunden.“

Was man schon an dieser Stelle erwähnen darf ist, dass es sich um einen Sipper par excellence handelt, der einen kräftig von innen wärmt, was bei diesen Temperaturen gerade recht kommt.

Den stärksten Geschmack bildet Malz, Süße, Gewürze mit roten Trockenfrüchten und dazu der Fassgeschmack. Erneut geht der Gedanke an den Honig nicht verloren. Der süßliche Part ist und bleibt massiv, noch eher ist es die Richtung Melassesirup. Nun kam das Fass bisher fast zu knapp, aber an Fass mangelt es überhaupt nicht. Die Tannine hinterlassen eine leichte Bitterkeit, welche die Süße nur gering auffängt. Der fruchtige Geschmack hinterlässt eine leichte Säure.

Der Nachgeschmack kann sich lange halten. Alkohol wird wie beschrieben durch den Ingwer und Zimt unterstützt / verstärkt, aber es passt recht gut in den Geschmack hinein. Cognac und Bourbonfass ergänzen sich sehr gut miteinander, gefällt mir insgesamt sehr gut die Kombo.

Was sich nicht abstreiten lässt ist, dass es zum Ende hin mal wieder trocken wird, aber das fällt einem wirklich erst sehr spät auf. Dann legt sich so langsam ein Pelz auf die Zunge und es klingt mit allen bereits beschriebenen Aromen aus.

„Insgesamt ist das Bier schon sehr gut mit Würze und Gewürzen ausgestattet. Auch die Betitelung, dass dieses Bier relativ ausbalanciert ist, darf es sich gefallen lassen, aber ein paar Ecken und Kanten besitzt es allemal. Für mich echt ein tolles Bier, was schon gut komplex um die Ecke gesteppt kommt, welches kräftige Aromen besitzt und zu überzeugen weiß. In Anbetracht des Preises wirklich nicht zu verachten, es gefällt mir äußerst gut.“

Möchte ich so unterschreiben. Ehrlicherweise verstehe ich gar nicht, warum dieses Release / diese Variante keine 4.3 auf untappd besitzt. Meiner Meinung nach ist es sogar ein Stück weit besser, als das Honningkage BA Bourbon. Na gut, bleibt am Ende eben Geschmackssache.

Bewertung auf
ratebeer: 99 Punkte 3.95/5 Sterne
untappd: 4.25/5 Sterne

mein Score: 4.35

Flaschenpreis: 1245,00 €

Unsere Bewertung

• Aroma:
• Aussehen:
• Geschmack:
• Preis/Leistung:
• Gesamt:

Ich würde dieses Bier wieder kaufen: Ja

Empfiehl uns gerne weiter!