Omnipollo – Mammut Barrel Aged (Schweden)

Omnipollo – Mammut Barrel Aged

Review: #258 (17.01.2021)

Sechs Buddeln hatte ich mir im Oktober für 200 Euro von Omnipollo in der Holiday Kapsel bestellt, tatsächlich kamen am Ende acht Flaschen, eine Hot Sauce und Merchandise gab es noch dazu und zwei Biere waren „Box Exclusive“. Eine Egg Nog Lassi Gose gönnte ich mir einfach so und auch eines der nur für die Box bestimmten Biere, da dies von vielen als „infiziert“ moniert wurde, dachte ich mir gestern mal, dass ich mich an das „Magnus Opus 2020“ heranwage, welches sich von der Konstellation her auch echt crazy las. Denn es gab neben Woodford Reserve Rye Fasslagerung roten Zimt, Vanille, Mohnsamen, heißt geräuchertem Speck, Kakaonibs noch die Haselnuss. Das Thema Haselnuss und Vanille wurde im Übrigen bei fast allen der Boxbiere ein Thema. Ja ich weiß, ich schreibe und schreibe und es geht noch nicht mal um das richtige Bier. Auf jeden Fall war das Bier wie beschrieben säuerlich, aber man konnte schon schmecken, dass es nicht „infiziert“ war, denn dafür gab es zu viel Geschmack. Auch von Omnipollos Seite wurde dieser Vorwurf zurückgewiesen, da man das Bier extra im Labor darauf getestet hatte. Ich fand das Bier lecker und mit der Erwärmung durch die Zeit war die Säure gar nicht mehr so groß, dafür erhielt das Bier durch den Zimt einen Touch Schärfe.

Aber nun soll es ja um das Mammut Barrel Aged gehen und damit beschreiten die Jungs aus Schweden wieder einen Weg, den sie in den letzten Jahren sehr häufig bedient haben, nämlich den Pastry Stouts oder von mir aus auch BA Pastry Stouts.

Über Omnipollo habe ich schon einmal die Geschichte erzählt und auf dem Blog gibt es auch schon eine Menge der Schweden.

Zum Bier selbst bleibt noch zu sagen, dass es ein Blendet Stout ist, dabei nahm man sowohl von Willet Bourbon und den Rye Bourbon und von Buffalo Trace auch den regulären Bourbon und einmal die Roggenvariante. Interessant ist an dieser Stelle, dass ich selbst ein Fan vom Buffalo Trace bin, aber von den Roggenfässern habe ich noch nie etwas gehört. Entweder ist das so exklusiv und in der Menge gering im Verkauf oder man hat sich mit einer anderen Destillerie zusammengetan. In meiner kleinen Broschüre wird noch vermerkt das sie das Bier 2019 im Sommer released haben. Da hatten sie das Bier mit Ahornsirup, Vanille und gerösteten Haselnüssen gebraut. Davon nahm man das halbe Fass, fügte die anderen Zutaten hinzu und warf es in das Bourbonfass.

Ehrlich gesagt hätte ich mir das Bier mit Ahornsirup besser vorstellen können, da ich ein großer Fan von Ahornsirupbieren bin.

Infos:
Alkoholgehalt: 12%
IBU: –
Inhalt: 0,40 l
kcal: 360
Herkunft: Schweden

Etikett/Aussehen:

Schwarz und blaue Luftballons, wie man sie aus der Kindheit kennt, wenn in der Stadt jemand diese schlauchigen Ballons zu Tieren bearbeitet, nur dass hier kein Tier, sondern ein komisches Konstrukt dadurch entsteht. Man könnte es auch als Graffiti ansehen.

Zutaten:

• Kokosnuss
• Vanille
• Haselnuss (ob Aromen oder Zutaten werden wir nicht erfahren)
• Laktose

Geruch/Aromen:

Ziemlich würzig im Geruch, ich würde sagen, dass der Roggenbourbon gut mitspielt. Ansonsten rieche ich Malz, Kaffee und Kokosnuss. Und ein nussiges Aroma liegt in der Nase, die Haselnuss selbst würde ich so aber nicht aufzählen.

Geschmack:

Im Gegensatz zum Magnus Opus erhält man hier ein typisches Pastry Stout aus dem Hause Omnipollo.

Das Zeug lässt sich nicht nur wie Motoröl eingießen, sondern es lässt sich genauso trinken. Zäh, voll, ölig, schwer wie ein Wein, sirupartig gleitet es in das Glas und die Kehle hinunter. Der Geschmack ist dabei ebenfalls sehr voll und kräftig. Den Nachgeschmack kann ich auch schon einwerfen, denn dieser hält relativ lange an.

Gestartet wird mit geröstetem Malz und dann wird es durch das Malz und die Zutaten süß.

Insgesamt finde ich den Geschmack recht kompakt, es ist nicht sehr komplex, sondern es wird mit viel Zucker, alkoholischer Schokolade, Kokosnuss und Vanille aufgefahren. Die Haselnuss konnte ich schon in der Nase nicht finden und auch im Geschmack lässt sie sich nicht ausmachen. Ganz klar ist da ein nussiges Aroma zu schmecken, aber man kann es nicht zuordnen.

Das Bourbonfass oder die Fässer machen das Bier dazu relativ würzig, hinterlassen Tannine am Bier, wodurch es moderat bitter wird und die Menge an Süße auffangen kann. Zum Teil schmeckt das Bier wie ein Bounty, aber nicht ganz so krass in die Kokosrichtung, dafür taucht die Nuss und der Bourbon und der Alkohol mit eine leichten Schärfe auf. Tatsächlich trumpft das Eichenfass mit dieser Würze auf, die, wie ich finde, dem Bier mehr Tiefe verleiht und auch komplexer wirken lässt. Karamell lässt sich ja wie immer finden und beschreiben. Ein Hauch von Nutella blitzt im Bounty auf, aber kann sich vor allem gegen den Roggenbourbon nicht durchsetzen.

Die Süße, die es am Anfang gibt, ist mir schon minimal zu viel, zum Glück kommt dann die Würze und die Bitterkeit, die ein Gleichgewicht zwischen diesen Komponenten herstellt. Auch der Alkohol und sein leichtes Brennen helfen dabei.

Gerade am Schluss lässt sich beim Geschmack Lakritz beschreiben, wodurch das Bier doch ein Stückchen komplexer sein mag, als ich es im zu Beginn eingestehen wollte.

Nun ist es ja so, ich habe dieses Bier aus einer 200 Euro Box gezogen und die Dose kostet bei Omnipollo selbst 22 Euro. Man findet sie im Netz für 16 Euro, was das Ganze weitaus erträglicher macht, aber ich bleibe bei dem Preis schon enttäuscht zurück. Die bisherigen drei getrunkenen Biere waren alle nicht schlecht, aber diesen kompletten Omnipollozauber, wie ich ihn mit den ersten Bieren kennengelernt habe, gab es bisher nur bedingt.

Krone:

Gibt es ganz einfach keine, nicht einmal am Rand.

Beer Of The Week (Landsort vs Mammut):

Mammut

Bewertung auf
ratebeer: – Punkte 4.17/5 Punkte
untappd: 4.2/5 Sterne

Flaschenpreis: 22,00 €

Unsere Bewertung

• Aroma:
• Aussehen:
• Geschmack:
• Preis/Leistung:
• Gesamt:

Ich würde dieses Bier wieder kaufen: Nein

Empfiehl uns gerne weiter!