Bevog – WOLGOR: Blend 0621 (Österreich)

Bevog – WOLGOR Blend 0621

Review: #304 (19.02.2022)

Die Lust hält sich in Grenzen etwas zu beschreiben, wenn man es manchmal so hält, wie es bei Bevog der Fall ist. Von daher haue ich Copy und Past hinein. Kein Wort zu den Fässern und zur Länge, kein Wort zum Blend, außer das es ein RIS ist. Ihr Hagger Blend trinke ich sehr gerne von den Ösis und auch dort wird eher herumgeeiert, anstatt die Fakten zu nennen. Da fällt es einem als Blogger doch sehr schwer, sich für den Hintergrund etc. zu begeistern.

„Im Fass gereiftes russisches Imperial Stout. Cremig, schokoladig, geröstet, Kaffee, Trockenfrüchte, Vanille, Kokosnuss, Eiche, Bourbon, salzig, reich, groß, rund, verrückt sind nur einige Worte, um dieses schwere, komplexe Bier zu beschreiben. Wie es sich für jedes schwere Bier gehört, liebe es langsam, spiele damit im Mund und versuche, all die Güte zu entdecken.
Die ganze Arbeit, Geduld und das Warten hat sich absolut gelohnt. Magie.“

Na probieren wir mal die „Magie“…

Infos:
Alkoholgehalt: 11,4%
IBU: 210
Inhalt: 0,33 l
kcal: 342
Batch:
Herkunft: Österreich

Zutaten:

–

Geruch/Aromen:

Malz, Schokolade, Eichenholz, Vanille, nussig (vll. Walnuss?), Kokos, süß (Marshmallows), Bourbon, Cappuccino. Recht intensiv, verspielt und komplex.

Geschmack/Aussehen:

Für BA und über 11%, gibt es sogar mal ein kleines „Schäumchen“, welches sich tapfer und kontinuierlich am Rand aufhält. Wenn ich mich schon über die Informationspolitik künstlich aufregen muss, dann möchte ich zumindest die Aufmachung der Flasche loben. Erst einmal gefällt mir die Flaschenform unglaublich gut. Für die Etiketten wird ein recht griffiges Papier verwendet, welches leicht an Raufasertapete erinnert. Viel goldene Schrift und goldfarbene Flächen vermitteln eine gewisse Art von Luxus und Exklusivität. Auf dem Flaschenhals gibt es einen Korken, welcher nochmal mit Draht und Haube versehen wurde. Es wirkt wie gesagt sehr edel. Gut, für einen Preis von fast 14 Euro…wait…ne da verlange oder erwarte ich das nicht, aber angemessen finde ich es schon, wenn es auch eher die Seltenheit darstellt. Trotzdem macht es etwas her, da es ein Eyecatcher ist.

Voller, dicker, öliger, sirupartiger Körper und im Geschmack hat man nicht gelogen, es ist sehr komplex, da darf und sollte man sich Zeit für nehmen.

Süßer, malziger Auftakt wie immer, aber nicht so richtig süßlich.

Im Mittelteil wird einem immer mehr klar, was für eine Geschmacksbombe man hier ins Glas bekommt. Dieser süßliche Geschmack muss sofort dem Holzfass weichen und hier ist es kräftige, robuste, frische Eiche. Die Tannine werden einem förmlich an den Kopf geschmissen und sie schreien einen an. Schöne Bitternoten sind das, die mit Röstaromen gepaart werden, aber vordergründig darf man die Bitterkeit nennen, im Hintergrund schwelgt nebelig die Süße, aber gegen die Tanninen kann man nichts ausrichten. Gleichzeit scheint es, als wäre die Sojasauce ins Bier gefallen, denn es wird verrückt salzig. Und überall herrscht Umami Flavour (das Wort musste ich mal klauen, aber in Kochsendungen hört man es zur Genüge). Das Mundgefühl ist cremig und geschmeidig, auf dem Etikett wird nichts von Hafer geschrieben, also rechne ich es mal der Blendung diverser Fässer an.

Selbst für ein RIS empfinde ich das Wolgor als sehr fruchtig. Diese Art von Stout hat zwar immer getrocknete rote Früchte, hier ist es dennoch sehr ausgeprägt. Feigen, Datteln, Pflaumen,  Rosinen sind die üblichen Vertrete die man nennen kann. Ob da nun etwas kandiert ist oder einfach nur eine Trockenfrucht…Who cares. Karamell / Toffee / Fudge lässt sich als süßlicher Part sowieso immer aufzählen. Die nussigen Noten gibt es ebenfalls und auch die Kokosnuss taucht für mich erneut auf. Zu dem ganzen Aromen Wirrwarr nenne ich dann die Zartbitterschokolade, Röstnoten, Bitterkeit, welche in leicht gesüßten Espresso übergehen. Wurde Bourbon / Vanille genannt? Fall nicht, dann spätestens jetzt!!! Säure taucht noch auf. Könnte man nicht nur der Pflaume zuordnen, sondern eher in die Richtung von Johannisbeeren oder Cranberries.

Vielleicht sind die Früchte in Rum eingelegt worden (sinnbildlich, wahrscheinlich wurde das Bier in Rumfässern gereift). Auf untappd schreiben User Haselnuss oder von Walnüssen, ich finde auch das es schön nussig schmeckt, aber eine direkte Zuordnung zu diesen beiden Sorten ist es für mich nicht.

Der Bourbon und die Tannine aus dem Fass preschen die gesamte Zeit über nach vorne. In dieser Flasche versteckt sich der wärmende Alkohol nur dezent, es stört jedoch nicht. Zu der Bitterkeit der Fässer kommt sicherlich auch Hopfenbitterkeit, welche leicht schärflich wirkt, aber ich wiederhole es stört nicht, sondern bringt eine Art Balance in das Bier.

Ein Mix aus Rum und Kokosnuss ist es für mich, für einen andere User existiert noch Mandel / Marzipan…ne für mich nicht! Dafür schmecke ich nachträglich zu dem Salz dann eher Lakritz.

Das Ende gehört ebenfalls dem Bourbon und eigentlich fadet alles genannte nach hinten heraus. Die Fässer lassen es sehr trocken und würzig werden und die Tannine zeigen bis zum Schluss die Muskeln.

Was die Komplexität des Bieres angeht, hat man im Hause Bevog nicht gelogen oder zu viel versprochen. An das Hagger Blend kommt es meiner Meinung nach aber nicht ganz heran. Allerdings kann ich nicht behaupten das dieses Bier rund ist, es besitzt Ecken und Kanten ohne Frage. Es würde mich sehr interessieren, welche genaue Fasskombo hier festgelegt wurde.

Beer Of The Week (Sorcery vs Wolgor):

Wolgor

Bewertung auf
ratebeer: – Punkte 4.11/5 Sterne
untappd: 4.25/5 Sterne

mein Score: 4.26

Flaschenpreis: 13,75 €

Unsere Bewertung

• Aroma:
• Aussehen:
• Geschmack:
• Preis/Leistung:
• Gesamt:

Ich würde dieses Bier wieder kaufen: Ja

Empfiehl uns gerne weiter!