Branta Brauerei – Wilde Hefen Wild Ale (Deutschland/Nordfriesland)

Branta Brauerei Wilde Hefen Wild Ale

Diese Bewertung resultiert aus der Vergangenheit. Ende August habe ich dieses wundervolle Bier aus dem hohen Norden getrunken. Der Name Branta ist nicht nur ausgedacht oder ähnliches, sondern Branta bedeutet die Gattung der Meergänse. Carsten Jepsen, Brauer und Inhaber hat mit seinen Bieren in gesamt Deutschland für einen Hype gesorgt und erfreut sich sehr großer Beliebtheit. Er setzt bei seinen Bieren auf lokale Rohstoffe, hauseigene Hefe (Brettanomyces oder die Kurzform Brett) und die Jahreszeiten.  Seine Biere erhalten dabei alle eine natürliche Flaschengärung und reifen dann noch 3 weitere Monate weiter bis er Sie in den Handel verschiffen lässt.

Infos:
Alkoholgehalt: 6%
IBU: –
Inhalt: 0,375l
Herkunft: DE

Wir haben es heute mit dem Wilde Hefen Wild Ale zu tun. Dies ist ein Landbier, welches mit hauseigener Hefe (Brettanomyces) vergoren. Bei Brettanomyces handelt es sich ursprünglich um wilde Hefe, die auf der Haut von Früchten lebt. Übersetzt bedeutet Brettanomyces „britischer Pilz“, da früher die britischen Ales häufig mit dieser Hefe in Kontakt kamen.

Bei diesem großartig langen Sommer, kam dieses Bier im August auch noch passend „wie die Faust aufs Auge“.

Die Farbe war tatsächlich einen kleinen Tick blasser und trüber. Der Geruch machte mir schon Vorfreude. Es strömte mir eine hefige, fruchtige Note entgegen.

Im Geschmack war es ebenfalls super fruchtig, frisch, schön säuerlich, hopfig und hefig. Ebenfalls kam die Zitrone und vor allem noch Maracuja und vielleicht noch einem Touch Pfirsich zum Vorschein.

Für diesen Sommerabend kam es wie gesagt perfekt. Der säuerliche Geschmack und die fruchtigen Noten machten richtig Spaß.

ANMERKUNG Was mir besonders gut gefallen hat ist, dass man die Handarbeit schmeckt und die Liebe zum Detail. Ich weiß, für die meisten mag es keinen Wert haben, aber das MHD war von Hand und mit einem Stempel auf das Etikett gestempelt. Das hatte für mich persönlich seinen ganz besonderen und eigenen Charme.

Dazu hatte ich noch die Wild Ale in der Version mit dem Weinbergpfirsich, davon habe ich allerdings leider kein Foto mehr. Auch dort war ein Stempel vorhanden, allerdings in einer Nummer größer und in blau, weshalb man davon ausgehen kann das es von Hand

Bewertung auf
ratebeer – hat lediglich 3 Bewertungen, von daher ohne Wertung
untappd 3.85 Sterne

Flaschenpreis: 4,99 €

Unsere Bewertung

• Aroma:
• Aussehen:
• Geschmack:
• Preis/Leistung:
• Gesamt:

Ich würde dieses Bier wieder kaufen: Ja

Empfiehl uns gerne weiter!